Игумен Симеон (Владимир Васильевич Шевцов) родился  6 декабря 1957 года в г.Балашов Саратовской области в семье рабочего. Таинство крещения было совершено в храме святого Архистратига Михаила г.Балашова в 1958 году.
По окончании 8-го класса средней школы, в 1973 году поступил в Техникум потребительской кооперации г.Балашова, который закончил в 1976 году. 

С 1976 по 1978 гг. проходил  воинскую службу в Ракетных войсках  оперативно-тактического назначения, которую закончил в звании сержанта.    
В 1978 - 1979 гг. работал референтом в Издательском отделе Московской Патриархии.
В 1979 году поступил в Московскую Духовную Семинарию, а в 1982 г. в Московскую Духовную Академию, которую закончил в 1986 году и был оставлен при ней в качестве профессорского стипендиата. 
30 ноября 1982 года , в Троицком соборе Свято - Троице - Сергиевой Лавры архимандритом Евсевием (Саввиным) был пострижен в монашество с наречением имени Симеон, в честь святого праведного Симеона Богоприимца. 
Тезоименитство 16 февраля.
15 февраля 1983 года Ректором Московской Духовной Академии архиепископом Дмитровским Александром (Тимофеевым) рукоположен во иеродиакона.

2 августа 1987 года, им же – во иеромонаха.
С 26 августа 1987 г. по 10 декабря 1993 г. – преподаватель Одесской Духовной Семинарии. 
В 1990 г. митрополитом Одесским и Херсонским Леонтием (Гудимовым) возведён в сан игумена и удостоен права ношения креста с украшениями. 
5 января 1994 года назначен клириком  храма Рождества Пресвятой Богородицы в Капотне г.Москвы.
28 ноября 1999 года, указом Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия Второго, назначен штатным священником храма святого праведного Иоанна Кронштадского в Жулебино г.Москвы.
5 декабря 2001 года назначен штатным священником храма святителя Николая Мирликийского в Котельниках (Московское подворье  Православной Церкви Чешских земель и Словакии).  
14 января 2007 года, назначен и.о. настоятеля храма  святых апостолов Петра и Павла в Новой Басманной слободе г.Москвы.
6 июня 2010 г. указом Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла утверждён в должности настоятеля означенного храма.

Награждён орденами святых равноапостольных Кирилла и Мефодия Православной Церкви Чешских земель и Словакии и святого благоверного князя Даниила Московского III степени.