Выбранная

Очистится ли наша душа, если мы не съедим, скажем, мясную котлету или салат со сметаной в среду или пятницу? Или, может быть, мы сразу попадем в Царство Небесное только за то, что вообще не едим скоромного? Едва ли. Слишком уж просто и легко далось бы тогда то, ради чего Спаситель принял страшную смерть на Голгофе. Нет, пост — это прежде всего духовное упражнение, это возможность сораспяться со Христом и в этом смысле — наша малая жертва Богу, - считают в Свято-Успенской Киево-Печерской Лавре.


ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ

рецепт монахов Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры

Ингредиенты:

◾ 2 ст. муки, 1 ст. воды, 
◾ 2 луковицы, 
◾ 600 г квашеной капусты, 
◾ 4 шт. картофеля, 
◾ соль, перец — по вкусу,
◾ растительное масло,
◾ зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для теста:

Смешайте муку, соль и воду и вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. 
Накройте его салфеткой и оставьте на 30 минут. 

Для фарша:

Отварите картофель и, добавив немного растительного масла, перетолките его в пюре и посолите. 
Нарезанный мелкими кубиками лук обжарьте до золотистого цвета, разделите его на две части: одну отправьте в картофельное пюре и перемешайте. 

Всыпьте вторую часть лука в капусту, добавьте соль и перец и протушите около 10 минут. 

Тонко раскатайте тесто, выдавите в нем стаканом кружки. Выкладывайте в них по 1 чайной ложки начинки, сложите вдвое и тщательно залепите края.

Ангела за трапезой. Приятного аппетита!